Lila pause

Lila pause σπιτικό παγωτό 

Υλικά:

• 400 ml κρέμα γάλακτος 

• 200 ml ζαχαρούχο γάλα

• 150 γρ κουβερτούρα (λιωμένη)

• 100 γρ φουντούκια (καβουρδισμένα και χοντροκομμένα)

• 100 γρ μαρμελάδα φράουλα ή κομμάτια φρέσκιας φράουλας

• 1 βανίλια σε σκόνη ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

• προαιρετικά: λίγη επιπλέον λιωμένη σοκολάτα για την ομορφιά

Εκτέλεση:

1. Χτυπάς την κρέμα γάλακτος σε παχύρρευστη μορφή (όχι τελείως σφιχτή σαντιγί).

2. Προσθέτεις το ζαχαρούχο γάλα και τη βανίλια και ανακατεύεις απαλά.

3. Χωρίζεις το μείγμα σε δύο μέρη:

   • Στο ένα μέρος προσθέτεις τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύεις απαλά.

   • Στο άλλο μέρος ανακατεύεις τη μαρμελάδα φράουλας ή τα κομματάκια φράουλας.

4. Ενώνεις τα δύο μείγματα πρόχειρα, ώστε να δημιουργηθούν σχέδια σοκολάτας και φράουλας μέσα στο παγωτό.

5. Προσθέτεις και τα φουντούκια και ανακατεύεις ελαφρά.

6. Μεταφέρεις το μείγμα σε δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη.

7. Αφήνεις στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα.

8. Πριν σερβίρεις, το αφήνεις 5-10 λεπτά εκτός κατάψυξης να μαλακώσει λίγο.

Tips:

• Για ακόμα πιο πλούσια γεύση, δοκίμασε να προσθέσεις και κομμάτια μπισκότου!

Cupcakes

  Συνταγή για cupcakes! 

Υλικά για τα Cupcakes:

• 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 150 γρ. ζάχαρη

• 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

• 2 αυγά
  

• 120 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)

• 1/2 φλιτζάνι γάλα

• 
  
  2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Υλικά για την επικάλυψη (ζαχαρόπαστα):

• 250 γρ. ζαχαρόπαστα (ή αν θέλεις, γλάσο βουτύρου)

• Χρώματα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά για διακόσμηση)

Οδηγίες:

Για τα Cupcakes:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και βάζουμε τα χαρτάκια για τα cupcakes σε μια φόρμα για muffins.

2. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά (αλεύρι, baking powder, αλάτι) και τα αφήνουμε στην άκρη.

3. Στο μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν.

4. Σιγά-σιγά, προσθέτουμε τα ξηρά υλικά στο μείγμα και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.

5. Μοιράζουμε το μείγμα στα χαρτάκια για cupcakes μέχρι να γεμίσουν περίπου τα 2/3 της φόρμας.

6. Ψήνουμε για περίπου 18-20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα όταν την βυθίσουμε στο κέντρο ενός cupcake. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς πριν τα διακοσμήσουμε.

Για την επικάλυψη:

1. Ζαχαρόπαστα: Αν χρησιμοποιείς ζαχαρόπαστα, ακούμπησέ τη πάνω από τα cupcakes και άφησέ την να κολλήσει. Μπορείς να τη διαμορφώσεις με τα χέρια σου για να δημιουργήσεις διάφορα σχέδια ή φιγούρες.

2. Γλάσο βουτύρου: Χτύπησε βούτυρο, άχνη ζάχαρη και λίγο γάλα ή κρέμα γάλακτος μέχρι να πάρει την υφή που επιθυμείς και άπλωσέ το στα cupcakes. Αν θέλεις να προσθέσεις χρώμα, χρησιμοποίησε χρώματα ζαχαροπλαστικής.

Tips:

• Μπορείς να προσθέσεις μικρά φρούτα ή σοκολάτα στο μείγμα για πιο ενδιαφέροντα cupcakes.

• Αν προτιμάς μια πιο ωραία όψη μπορείς να προσθέσεις λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής στη ζαχαρόπαστα ή στο γλάσο.