Cupcakes

  Συνταγή για cupcakes! 

Υλικά για τα Cupcakes:

• 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 150 γρ. ζάχαρη

• 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

• 2 αυγά
  

• 120 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)

• 1/2 φλιτζάνι γάλα

• 
  
  2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Υλικά για την επικάλυψη (ζαχαρόπαστα):

• 250 γρ. ζαχαρόπαστα (ή αν θέλεις, γλάσο βουτύρου)

• Χρώματα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά για διακόσμηση)

Οδηγίες:

Για τα Cupcakes:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και βάζουμε τα χαρτάκια για τα cupcakes σε μια φόρμα για muffins.

2. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά (αλεύρι, baking powder, αλάτι) και τα αφήνουμε στην άκρη.

3. Στο μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν.

4. Σιγά-σιγά, προσθέτουμε τα ξηρά υλικά στο μείγμα και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.

5. Μοιράζουμε το μείγμα στα χαρτάκια για cupcakes μέχρι να γεμίσουν περίπου τα 2/3 της φόρμας.

6. Ψήνουμε για περίπου 18-20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα όταν την βυθίσουμε στο κέντρο ενός cupcake. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς πριν τα διακοσμήσουμε.

Για την επικάλυψη:

1. Ζαχαρόπαστα: Αν χρησιμοποιείς ζαχαρόπαστα, ακούμπησέ τη πάνω από τα cupcakes και άφησέ την να κολλήσει. Μπορείς να τη διαμορφώσεις με τα χέρια σου για να δημιουργήσεις διάφορα σχέδια ή φιγούρες.

2. Γλάσο βουτύρου: Χτύπησε βούτυρο, άχνη ζάχαρη και λίγο γάλα ή κρέμα γάλακτος μέχρι να πάρει την υφή που επιθυμείς και άπλωσέ το στα cupcakes. Αν θέλεις να προσθέσεις χρώμα, χρησιμοποίησε χρώματα ζαχαροπλαστικής.

Tips:

• Μπορείς να προσθέσεις μικρά φρούτα ή σοκολάτα στο μείγμα για πιο ενδιαφέροντα cupcakes.

• Αν προτιμάς μια πιο ωραία όψη μπορείς να προσθέσεις λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής στη ζαχαρόπαστα ή στο γλάσο.